Description

MENU*

Mises en bouche

***

Bar de ligne / poire/ shiso vert

***

Raviole de homard/ joue de porc laquée / bisque crémeuse

***

Poularde fermière / girolle clou/ céleri rave / sauce fine champagne

***

Figue / chocolat blanc / mûre

* menu probable mais pas encore définitif

Au Gré du Vent | Seneffe

La cheffe étoilée Stéphanie Thunus est une perfectionniste qui ne cherche pas seulement le spectacle. Elles ne sont pas nombreuses, ces cheffes de notre pays qui
ont réussi à s’imposer comme de véritables références de notre gastronomie. Sa rigueur et son expérience lui permettent de ne pas sombrer dans la créativité à
outrance et c’est le travail des ingrédients – le plus souvent locaux et de qualité – comme leur association intelligente qui apporte du relief aux assiettes. En salle, son
mari Sébastien Guchet propose un service de haut niveau tout en préservant une approche décontractée propre.