Description

MENU*

Mises en bouche

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Gambas à la flamme, écrevisses, tomate, herbettes

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Coeur de ris de veau « à la carbonara »

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Biche, bolet, rave, pomme de terre, jus corsé

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Cannelloni croustillant fruits rouges, sorbet, citron vert

* menu probable mais pas encore définitif

LE GRAND PRÉ | Hantes-Whiéries

Après avoir officié de nombreuses années dans les plus beaux palaces du monde, Fred et Nina se sont installés il y a 8 ans, dans une charmante ferme à Hantes-Whiéries. Ils y ont
insufflé une touche de modernité sans pour autant en affecter son authenticité. Dans les assiettes, l’évolution est également notable avec l’arrivée d’un chef français doué dans l’art
de marier les saveurs. Bib Gourmand Michelin depuis trois ans et une toque au Gault à Millau depuis l’année passée…